SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Kue Lumpur Kentang: Sajian Lezat untuk Acara Arisan, Rapat, atau Pengajian Ibu-ibu

Resep Kue Lumpur Kentang: Sajian Lezat untuk Acara Arisan, Rapat, atau Pengajian Ibu-ibu
Resep Kue Lumpur Kentang: Sajian Lezat untuk Acara Arisan, Rapat, atau Pengajian Ibu-ibu
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES- Kue Lumpur Kentang, juga dikenal sebagai “Potato Mochi Cake,” adalah hidangan manis yang lezat dan cocok untuk berbagai acara sosial seperti arisan, rapat, atau pengajian.

Kue ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi pilihan yang populer di kalangan ibu-ibu rumah tangga.

Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep kue Lumpur Kentang yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat menciptakan sajian lezat ini untuk acara istimewa Anda.

Bahan-Bahan Kue Lumpur Kentang:

Bagian 1 – Adonan Dasar

  • 2 cangkir tepung ketan (glutinous rice flour)
  • 1 cangkir kentang rebus, dihaluskan dan diayak
  • 1/2 cangkir gula pasir
  • 1/4 cangkir susu kental manis
  • 1/4 cangkir air
  • 1/4 cangkir minyak sayur
  • 1/4 sdt garam

Bagian 2 – Lapisan Luar

  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus kue)
  • Minyak sayur (untuk melapisi daun pisang)

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang:

1. Persiapan Daun Pisang

  1. Cuci bersih daun pisang dan lap dengan kain bersih.
  2. Potong daun pisang menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan ukuran kue yang akan Anda buat. Ini akan digunakan untuk membungkus kue Lumpur Kentang nantinya.
  3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daun pisang sebentar hingga lunak. Hal ini akan membantu mencegah daun pisang menjadi kaku ketika digunakan untuk membungkus kue. Letakkan daun pisang yang sudah digoreng di sisi.

2. Membuat Adonan Dasar

  1. Dalam mangkuk besar, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, susu kental manis, air, minyak sayur, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.

3. Membentuk Kue Lumpur Kentang

  1. Ambil selembar daun pisang yang telah digoreng dan letakkan di atas permukaan kerja.
  2. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan dan letakkan di tengah daun pisang.
  3. Bentuk adonan menjadi bola kecil di atas daun pisang.
  4. Bungkus adonan dengan daun pisang hingga membentuk kue yang tertutup rapat. Anda bisa menggunakan tali rafia atau benang tipis untuk mengikat kue agar lebih aman.
  5. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Mengukus Kue Lumpur Kentang

  1. Siapkan panci pengukus dan isi dengan air.
  2. Panaskan air hingga mendidih.
  3. Susun kue Lumpur Kentang di dalam pengukus, pastikan mereka tidak saling menumpuk.
  4. Tutup panci pengukus dan kukus kue selama sekitar 30-40 menit atau hingga kue terasa kenyal dan matang.
0 Komentar