Ini Dia Resep Kue Lumpur Kentang untuk 50 Buah yang Lezat dan Praktis

PASUNDAN EKSPRES- Kue Lumpur Kentang adalah hidangan manis yang lezat, dan membuatnya dalam jumlah banyak mungkin diperlukan untuk acara besar atau sebagai cemilan untuk keluarga besar.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kue Lumpur Kentang untuk 50 buah, yang dapat Anda ikuti dengan mudah untuk memuaskan selera banyak orang.

Resep Kue Lumpur Kentang untuk 50 Buah

Bahan-Bahan Resep Kue Lumpur Kentang untuk 50 Buah:

Bagian 1 – Adonan Dasar

• 500 gram tepung ketan (glutinous rice flour)
• 500 gram kentang rebus, dihaluskan dan diayak
• 250 gram gula pasir
• 300 ml santan kental
• 1/2 sdt garam

Bagian 2 – Lapisan Luar

• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Minyak sayur (untuk melapisi daun pisang)

Instruksi Resep Kue Lumpur Kentang untuk 50 Buah:

1. Persiapan Daun Pisang

1. Cuci bersih daun pisang dan lap dengan kain bersih.
2. Potong daun pisang menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan ukuran kue yang akan Anda buat. Ini akan digunakan untuk membungkus kue Lumpur Kentang nantinya.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daun pisang sebentar hingga lunak. Hal ini akan membantu mencegah daun pisang menjadi kaku ketika digunakan untuk membungkus kue. Letakkan daun pisang yang sudah digoreng di sisi.

2. Membuat Adonan Dasar

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, santan kental, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang seragam dan lembut.

3. Membentuk Kue Lumpur Kentang

1. Ambil selembar daun pisang yang telah digoreng sebentar hingga lunak.
2. Letakkan sekitar 2 sendok makan adonan di tengah daun pisang.
3. Bentuk adonan menjadi bola kecil di atas daun pisang.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang hingga membentuk kue yang tertutup rapat. Anda bisa menggunakan tali rafia atau benang tipis untuk mengikat kue agar lebih aman.
5. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Mengukus Kue Lumpur Kentang

1. Siapkan panci pengukus dan isi dengan air.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Susun kue Lumpur Kentang di dalam pengukus, pastikan mereka tidak saling menumpuk.
4. Tutup panci pengukus dan kukus kue selama sekitar 30-40 menit atau hingga kue terasa kenyal dan matang.