Resep Kue Lumpur Kentang 1 Kg: Lezat dan Mengenyangkan

PASUNDAN EKSPRES- Resep Kue Lumpur Kentang 1 Kg adalah hidangan manis yang nikmat dan kenyal.

Jika Anda mencari resep untuk membuat kue Lumpur Kentang dalam jumlah besar, maka artikel ini akan menjadi panduan yang sempurna.

Kami akan membagikan resep Kue Lumpur Kentang untuk 1 kg, sehingga Anda dapat membuat hidangan yang lezat ini untuk acara keluarga besar atau pesta.

Bahan-Bahan Resep Kue Lumpur Kentang 1 Kg:

Bagian 1 – Adonan Dasar

• 1kg gram tepung ketan (glutinous rice flour)
• 1kg gram kentang rebus, dihaluskan dan diayak
• 500 gram gula pasir
• 600  ml santan kental
• 1 sdt garam

Bagian 2 – Lapisan Luar

• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Minyak sayur (untuk melapisi daun pisang)

Cara Membuat Resep Kue Lumpur Kentang 1 Kg:

1. Persiapan Daun Pisang

1. Cuci bersih daun pisang dan lap dengan kain bersih.
2. Potong daun pisang menjadi potongan-potongan kecil sesuai dengan ukuran kue yang akan Anda buat. Ini akan digunakan untuk membungkus kue Lumpur Kentang nantinya.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daun pisang sebentar hingga lunak. Hal ini akan membantu mencegah daun pisang menjadi kaku ketika digunakan untuk membungkus kue. Letakkan daun pisang yang sudah digoreng di sisi.

2. Membuat Adonan Dasar

1. Dalam mangkuk besar, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, santan kental, dan garam. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
2. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang seragam dan lembut.

3. Membentuk Kue Lumpur Kentang

1. Ambil selembar daun pisang yang telah digoreng sebentar hingga lunak.
2. Letakkan sekitar 2 sendok makan adonan di tengah daun pisang.
3. Bentuk adonan menjadi bola kecil di atas daun pisang.
4. Bungkus adonan dengan daun pisang hingga membentuk kue yang tertutup rapat. Anda bisa menggunakan tali rafia atau benang tipis untuk mengikat kue agar lebih aman.
5. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

4. Mengukus Kue Lumpur Kentang

1. Siapkan panci pengukus dan isi dengan air.
2. Panaskan air hingga mendidih.
3. Susun kue Lumpur Kentang di dalam pengukus, pastikan mereka tidak saling menumpuk.
4. Tutup panci pengukus dan kukus kue selama sekitar 30-40 menit atau hingga kue terasa kenyal dan matang.