PASUNDAN EKSPRES – Resep kerang rica pedas menggigit adalah ide lauk makan, yang dijamin bikin kamu ketagihan dan gak bisa berhenti ngunyah. Adapun jenis kerang yang digunakan yaitu kerang dara yang sangat populer dalan kuliner seafood.
Hewan bercangkang ini memiliki rasa yang gurih dengan tekstur empuk saat dimasak. Oleh sebab itu, sajian kerang ini sangat disukai banyak orang. Memasak kerang rica cocok dijadikan pilihan, klau kamu kurang pandai memasak kerang dara.
Menu kerang ini juga bisa menjadi solusi yang tepat buat kamu yang bingung cari ide makan hari ini. Nah, berikut ini kamu bisa ikuti resep kerang rica pedas menggigit buat ide lauk makan yang bikin nagih.
Baca Juga:Resep Sempol Ayam Bumbu Rujak, Rasanya Gurih NendangSinopsis Film Cardle To The Grave, Aksi Perampok Tayang Hari ini di Trans TV
Bahan-Bahan Resep Kerang Rica :
- 300 gram kerang dara, kupas cangkangnya
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sendok teh terasi
- 5 butir kemiri
- Cabai rawit merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 1 ruas asam jawa
- Garam secukupnya
Cara Membuat Kerang Rica Pedas
Langkah 1 : Kupas kerang dara, lalu cuci dagingnya sampai bersih menggunakan air mengalir. Sisihkan.
Langakah 2 : Saatnya buat bumbu rica terlebih dahulu, dengan masukkan cabai merah bawang merah, bawang putih, keriting, terasi, kemiri , dan jahe ke dalam blender. Setelah halus, matikan blender. Sisihkan.
Langkah 3 : Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan. selanjutnya tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
Langkah 4 : Setelah bumbu harum, lalu tambahkan cabai rawit merah utuh. Aduk-aduk dan tumis hingga matang.
Langkah 5 : Setelah bumbu matang tanak, lalu masukkan air secukupnya dan air asam jawa. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Langkah 6 : Kalau air sudah mendidih, selanjutnya bumbui dengan garam, dan kaldu bubuk. Masak dan aduk sampau rata.
langkah 7 : Jangan lupa koreksi rasanya. kalau rasanya
Langkah 8 : Kalau rasa bumbu rica sudah pas, barulah masukkan kerang lalu diaduk rata. Masak sebentar lahi sampai kerang rica matang. Kerang rica pedas menggigit pun siap untuk disajikan.