PASUNDAN ESKPRES – Banyak sekali manfaat ubi ungu bagi kesehatan yang bisa kamu dapatkan dari salah satu jenis umbi-umbian ini.
Ubi ungu adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari Jepang. Ubi ungu memiliki nama latin, yaitu Ipomoea batatas L atau bisa juga disebut dengan nama purple yam, purple sweet potato.
Ubi ini mempunyai warna ungu yang cukup mencolok, aromanya juga cenderung lebih khas. Rasa dari ubi ungu ini bervariasi, ada yang sangat manis, agak manis, agak pahit, bahkan sampai yang pahit.
Baca Juga:5 Manfaat Strawberry Bagi Ibu Hamil dan Janin, Benarkah Bisa Mencegah Cacat Lahir?Perbedaan Do dan Does dalam Bahasa Inggris, Penjelasan Singkat yang Mudah Dipahami
Nah, kalau kamu sudah sedikit mengenal tentang ubi ungu, dipastikan kamu perlu tahu tentang manfaat ubi ungi yang tentunya sangat baik bagi kesehatan. Simak ulasannya sampai selesai, ya.
Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan
Dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh, ubi ungu dapat membantu melindungi tubuh Anda dari penyakit dan infeksi.
2. Melindungi Tubuh dari Toksisitas Logam Berat
Ubi ungu mengandung peonidin dan sianidin, dua pigmen antosianin dengan sifat antioksidan. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko toksisitas dari residu logam berat.
Arsenik, merkuri, dan kadmium adalah tiga logam yang biasa ditemukan dalam makanan yang kamu makan.
Dengan kamu yang mengonsumsi ubi ungu, kamu akan mendapatkan bantuan dalam melindungi sistem pencernaan dan memberantas dari berbagai kemungkinan keracunan makanan.
3. Menyediakan Serat yang Sehat
Ubi ungu ini dapat berperan dalam memenuhi kebutuhan serat tubuh. Pati pada ubi ungu merupakan salah satu jenis serat yang disebut pati resisten.