PASUNDAN EKSPRES – Ketoprak Cirebon adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki banyak variasi di berbagai daerah.
Salah satunya adalah Ketoprak Cirebon, yang terkenal dengan cita rasa kacang tanah yang kaya dan saus kacang yang gurih.
Resep sederhana untuk membuat Ketoprak Cirebon yang lezat.
Bahan bahan Ketoprak Cirebon
1. 200 gram tauge (kecambah)
2. 200 gram lontong, potong kecil-kecil
3. 100 gram ketupat, potong kecil-kecil
4. 2 buah tahu putih, potong kotak dan goreng
5. 2 lembar daun selada, iris halus
6. Bawang goreng
7. Kerupuk
Bahan Saus Kacang
Baca Juga:Rekomendasi Motor Bebek Murah untuk Keseharian Berkendara yang Irit Bahan BakarBerbisnis dengan Resep Bakso Sapi Sederhana untuk Mendapatkan Cuan yang Cepat
1. 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 lembar daun jeruk purut
4. 1 lembar daun salam
5. 2 lembar daun jeruk nipis
6. 1 sdt gula merah, sisir halus
7. 1 sdt garam
8. 500 ml air
9. Minyak untuk menumis
Cara Membuat Saus Kacang
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, daun jeruk purut, daun salam, dan daun jeruk nipis hingga harum.
2. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan masak hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
3. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan gula merah, garam, dan daun selada (jika menggunakan).
Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan mendapatkan tekstur yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
4. Setelah matang, saring saus kacang untuk memisahkan ampas dan daun-daun. Sisihkan.
Cara Membuat Ketoprak Cirebon
1. Siapkan piring saji, letakkan lontong, ketupat, tauge, dan tahu goreng di atasnya.
2. Siram dengan saus kacang yang telah disiapkan.
3. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk (jika menggunakan).
4. Ketoprak Cirebon siap disajikan!
Baca Juga:Keeway Fact X 125 Motor Keren dengan Gaya AdventureMemilih Harga Jam Tangan Fossil dengan Kualitas yang Baik
Nikmati hidangan lezat Ketoprak Cirebon ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Selamat mencoba! (Ryn)