PASUNDAN EKSPRES – Bebek Goreng Madura adalah hidangan khas dari daerah Madura, Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa gurih, renyah, dan pedasnya.
Resep sederhana untuk membuat Bebek Goreng Madura
Bahan Bebek Goreng Madura
– 1 ekor bebek (sekitar 1,5 – 2 kg), potong menjadi bagian-bagian kecil
– 4 lembar daun jeruk purut
– 4 batang serai, memarkan
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi
Baca Juga:Harga Jam Tangan Rolex Original Termahal yang Pernah adaRekomendasi 10 Jam Tangan Wanita Simple dan Elegan untuk Tampil Kekinian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
– 2 cm kencur
– 2 cm lengkuas
Cara Membuat Bebek Goreng Madura
1. Persiapan Marinasi
Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar. Lumuri potongan bebek dengan campuran ini dan diamkan selama minimal 2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih baik.
2. Pembuatan Bumbu Halus
Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
3. Goreng Bebek
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam wajan hingga cukup mendalam untuk menggoreng bebek. Goreng potongan bebek hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bumbu Halus
Dalam wajan yang sama, sisihkan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Tambahkan Daun Jeruk dan Serai
Masukkan daun jeruk purut dan serai ke dalam bumbu tumis. Aduk hingga harum.
6. Goreng Bebek Kembali
Baca Juga:The Evolution of Watches and a Brief History of WatchesModifikasi Yamaha MX King Transformasi Mesin Balap dengan Body yang Ramping
Masukkan potongan bebek yang telah digoreng kembali ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
7. Sajikan
Setelah bebek benar-benar matang dan berubah warna menjadi kecokelatan, angkat dan sajikan. Bebek Goreng Madura siap disantap bersama nasi hangat.
Nikmati Bebek Goreng Madura khas Jawa Timur yang lezat ini bersama keluarga Anda. Selamat mencoba!