2. Sayur Sop Tomat yang Segar
Bahan-bahan:
- 4 buah tomat besar, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sendok teh oregano kering
- Keju parmesan parut (opsional)
Cara Membuat Resep Sayur Sop:
- Tumis Bawang-Bawangan: Panaskan minyak zaitun di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat ke dalam panci bersama dengan bawang tumis. Masak tomat hingga lunak dan berubah tekstur, sekitar 10-15 menit.
- Tambahkan Kaldu Sayuran: Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dengan tomat. Biarkan mendidih.
- Tambahkan Sayuran Lainnya: Setelah kaldu mendidih, tambahkan wortel, seledri, oregano, gula, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran menjadi lunak, sekitar 15-20 menit.
- Sajikan dengan Keju (Opsional): Anda bisa menambahkan keju parmesan parut di atas sup saat akan disajikan. Keju akan memberikan rasa gurih yang lezat pada hidangan.
- Sajikan: Sayur sop tomat segar Anda siap disajikan. Hidangkan dalam mangkuk besar dan nikmati.
Resep ini adalah pilihan yang sempurna jika Anda suka rasa segar tomat dan ingin hidangan yang lebih ringan. Sayur sop tomat juga cocok sebagai hidangan pembuka dalam makan malam yang istimewa.
3. Sayur Sop Krim Jamur yang Lezat
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Daun peterseli cincang untuk hiasan
Cara Membuat Resep Sayur Sop:
- Tumis Bawang-Bawangan: Panaskan mentega dan minyak zaitun di dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan Jamur: Masukkan irisan jamur ke dalam panci bersama dengan bawang tumis. Masak jamur hingga airnya menguap dan jamur berubah warna, sekitar 10-15 menit.
- Buat Roux: Taburi jamur dengan tepung terigu dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga tepung terigu tercampur sempurna.
- Tambahkan Kaldu: Tuangkan kaldu ayam atau sayuran ke dalam panci perlahan sambil terus diaduk hingga campuran menjadi kental dan mulai mendidih.
- Tambahkan Krim: Kurangi api dan tuangkan krim kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan sup mendidih perlahan.
- Bumbui dengan Garam dan Merica: Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan.
- Sajikan dengan Peterseli: Hidangkan sayur sop krim jamur dalam mangkuk, dan hias dengan daun peterseli cincang sebelum disajikan.