PASUNDAN EKSPRES- Capcay adalah salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia yang terdiri dari berbagai macam sayuran yang ditumis atau direbus. Capcay biasanya disajikan sebagai lauk atau hidangan pendamping nasi.
Resep Kreasi Capcay Kuah: Enak, Bergizi, dan Mudah Dibuat
Capcay kuah adalah salah satu varian capcay yang cukup populer. Capcay ini memiliki kuah yang gurih dan kaya rasa, sehingga cocok disantap sebagai hidangan utama.
Berikut adalah resep kreasi capcay kuah.
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gram sawi putih, potong 2 cm
- 100 gram sawi hijau, potong 2 cm
- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
- 50 gram jamur kuping, rendam air panas lalu iris tipis
- 2 buah telur, kocok lepas
- 50 gram bakso sapi, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 200 ml air
Cara membuat:
Baca Juga:Kreasi Resep Telur Puyuh yang Enak dan Mudah DibuatNilai Mata Uang Terendah Di Dunia 2023, Negara Mana Saja?
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, sawi putih, sawi hijau, brokoli, dan kembang kol. Tumis hingga setengah matang.
- Masukkan telur, bakso, saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan kuah mendidih.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat capcay ini yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam atau kaldu sapi.
- Jika ingin menambah cita rasa pedas, tambahkan cabai rawit merah atau cabai keriting.
- Untuk membuat capcay ini yang lebih kental, tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
Berikut adalah beberapa kreasi capcay kuah yang bisa Anda coba:
- Capcay kuah seafood
Tambahkan bahan-bahan seafood seperti udang, cumi-cumi, atau ikan.
- Capcay kuah ayam
Tambahkan ayam fillet yang telah dipotong-potong dan ditumis hingga matang.
- Capcay kuah jamur
Tambahkan berbagai macam jamur seperti jamur tiram, jamur kancing, atau jamur shitake.
- Capcay kuah vegetarian
Gunakan bahan-bahan sayuran yang tidak mengandung daging atau seafood.
Capcay ini adalah hidangan yang cocok untuk berbagai kalangan. Hidangan ini juga mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!