PASUNDAN EKSPRES- Resep Kekian Lezat, Gurih, dan Renyah.
Kekian merupakan salah satu hidangan khas Tionghoa yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan berbagai bahan lainnya, seperti daging, seafood, atau sayuran.
Resep Kekian Lezat, Gurih, dan Renyah.
Kekian biasanya digoreng hingga berwarna keemasan dan disajikan sebagai lauk atau camilan.
Di Indonesia, kekian sudah menjadi salah satu hidangan yang populer. Kekian dapat ditemukan di berbagai restoran dan warung makan Tionghoa, serta banyak juga orang yang membuat kekian sendiri di rumah.
Baca Juga:Kue sebagai Budaya: Representasi Kehidupan dan Jati Diri Bangsa IndonesiaUang Koin Paling Banyak Dicari Kolektor
Berikut ini adalah resep kue kekian yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 200 gram fillet ayam, cincang
- 400 gram udang kupas, cincang
- 100 gram lemak ayam, cincang
- 100 ml air es
- 6 butir telur, kocok
- 8 sdm tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan ayam, udang, lemak ayam, air es, telur, tepung terigu, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil adonan kekian dengan sendok sayur, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
- Angkat kekian dan tiriskan.
- Sajikan kekian dengan saus sambal atau saus tiram.
Tips:
- Untuk membuat kekian yang lebih renyah, gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam air es untuk membuat adonan kekian lebih elastis.
- Jangan terlalu lama menggoreng kekian agar tidak keras.
Selain resep di atas, ada juga beberapa variasi resep kekian yang bisa Anda coba, seperti:
- Kekian Ikan Tenggiri: Gunakan ikan tenggiri cincang sebagai pengganti ayam atau udang.
- Kekian Sayuran: Gunakan sayuran cincang, seperti wortel, sawi, atau kol, sebagai pengganti daging.
- Kekian Vegetarian: Gunakan tahu atau tempe sebagai pengganti daging.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat resep kekian yang lezat, gurih, dan renyah di rumah. Selamat mencoba!