PASUNDAN EKSPRES – Resep Goreng Bala-Bala, Bala-bala adalah camilan yang sangat populer di Indonesia.
Biasanya, untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak, banyak resep memasukkan baking powder ke dalam adonan.
Tetapi jika Anda ingin menghindari penggunaan baking powder, ada beberapa trik lain yang bisa Anda coba untuk tetap menciptakan bala-bala yang lezat dan renyah.
Berikut adalah Resep Goreng Bala-Bala
1. Pilih Bahan yang Tepat
Gunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi.
Baca Juga:Mengoleksi Uang Koin Kuno Adalah Investasi yang MenarikInvestasi Besar dengan Mengkoleksi Koin Kuno yang Bernilai Miliaran Rupiah
Tepung dengan kadar protein yang tinggi akan memberikan hasil yang lebih renyah.
Campur tepung terigu dengan tepung sagu.
Tepung sagu akan membantu memberikan tekstur yang renyah pada bala-bala.
2. Gunakan Air Dingin
Saat mencampurkan adonan, pastikan air yang digunakan adalah air dingin atau es.
Air dingin akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
3. Jangan Terlalu Banyak Air
Hindari menggunakan terlalu banyak air dalam adonan.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat.
Adonan yang terlalu encer dapat membuat bala-bala menyerap terlalu banyak minyak.
4. Panaskan Minyak dengan Benar
Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum Anda mulai menggoreng bala-bala.
Minyak yang cukup panas akan membantu mencegah bala-bala menyerap terlalu banyak minyak.
5. Jangan Terlalu Tebal
Bentuk bala-bala dengan lapisan yang tipis. Bala-bala yang terlalu tebal dapat sulit matang di tengahnya dan menyerap minyak lebih banyak.
6. Gunakan Teknik Menggoreng yang Tepat
Goreng bala-bala dengan teknik “deep frying” (menggoreng dalam banyak minyak) daripada “shallow frying” (menggoreng dalam minyak secukupnya). Ini akan membantu menghasilkan bala-bala yang lebih renyah.
7. Tiriskan dengan Baik
Baca Juga:Rahasia Resep Kuah Bakso yang Lezat dan Gurih, Resep Sederhana yang Harus Kamu coba!Jam Seiko Limited Edition 2023, Kaget No 5 Sering dipakai Baja Hitam
Setelah menggoreng, tiriskan bala-bala di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Dengan mengikuti tips Resep Goreng Bala-Bala di atas, Anda dapat menciptakan Resep Goreng Bala-Bala yang lezat, renyah, dan tidak berminyak tanpa menggunakan baking powder. Selamat mencoba!