Intip 5 makanan khas sunda, makanan tradisional Jawa Barat

Cara masak

1. Masukkan daging dan air dalam panci, jerang di atas api. Masak hingga mendidih, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Kecilkan apinya, dan teruskan merebus sampai daging empuk. Keluarkan daging dari kaldu, potong-potong bentuk dadu 1½ cm.
2. Ukur kaldu sebanyak ± 1.250 ml, bila kurang tambahkan air mendidih secukupnya. Masukkan daging ke dalam kaldu, jerang kembali di atas api.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. Tambahkan lobak iris, masak sampai mendidih.
4. Penyajian: Tuang soto berikut daging dan lobak ke dalam mangkuk saji. Taburi kedelai goreng, seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bubuhkan kecap dan cuka bila suka. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambal cabai rawit.

5. Batagor

Batagor adalah makanan yang terdiri dari bakso tahu goreng yang dilengkapi dengan saus kacang dan kecap manis. Makanan ini sangat populer di daerah Bandung dan sering dijual di pinggir jalan atau di pasar tradisional. Rasanya sangat lezat dan gurih, cocok untuk dijadikan camilan atau makanan ringan di sore hari.

Bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 buah tahu kotak besar, potong dadu
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• air panas secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Saus kacang:

• 1 genggam kacang tanah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan terigu.
2. Masukkan daun bawang, telur, garam, kaldu bubuk dan bawang putih halus. Aduk rata.
3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
4. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan dan goreng ke dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat.
5. Goreng kacang tanah, haluskan dengan bahan lain. Sajian batagor tahu dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Nah, itu dia lima makanan tradisional khas Sunda yang wajib kalian coba kalau lagi berkunjung ke daerah Jawa Barat. Semua makanan ini memiliki rasa yang khas dan unik, serta bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Sunda yang lezat dan menggugah selera ini!