PASUNDAN EKSPRES – Resep cilok empuk adalah jajanan khas Sunda yang terbuat dari tepung sagu, tapioka, dan daging. Makanan yang satu ini memang sangat populer di Indonesia.Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas, serta pelengkap seperti saus sambal dan kecap manis. Cilok empuk adalah salah satu jenis cilok yang paling disukai.
Cilok ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sehingga sangat mudah dikunyah. Rasanya pun gurih dan nikmat, apalagi jika disajikan dengan bumbu kacang yang pedas.Buat kamu yang ingin membuat cilok empuk sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya.
Resep Cilok Empuk, Dijamin Nyesel Kalau Nggak Coba!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung sagu
- 100 gram tepung tapioka
- 100 gram daging giling
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air panas
Bumbu kacang:
- 250 gram kacang tanah, goreng
- 5 siung bawang merah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 10 buah cabai rawit merah, rebus
- 10 buah cabai merah keriting, rebus
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air panas
Pelengkap:
- Saus sambal
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Cuka
- Daun seledri, iris halus
Cara Membuat Cilok Empuk
Langkah 1 : Campurkan tepung sagu, tepung tapioka, daging giling, telur, bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Baca Juga:Bikin Melongo, Segini Daftar Harga Koin Kuno Belanda yang Tembut Rp 45 JutaResep Kwetiau Goreng yang Enak dan Gampang Dibuat
Langkah 2 : Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
Langkah 3 : Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Langkah 4 : Rebus cilok dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Kacang
Langkah 1 : Haluskan kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting.
Langkah 2 : Campurkan bumbu halus dengan gula merah, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Langkah 2 : Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
Saran Penyajian
Sajikan cilok denganbumbu kacang, saus sambal, kecap manis, bawang goreng, cuka, dan daun seledri.