PASUNDAN EKSPRES – Mochi Matcha adalah salah satu camilan khas Jepang yang terbuat dari tepung beras ketan yang diuleni hingga kalis dan dibentuk menjadi berbagai macam bentuk. Mochi memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta cita rasa yang manis dan gurih.
Salah satu varian mochi yang populer adalah mochi matcha. matcha terbuat dari tepung beras ketan yang dicampur dengan bubuk matcha.
Bubuk matcha adalah bubuk teh hijau yang terbuat dari daun teh hijau yang ditumbuk halus. Bubuk matcha memiliki cita rasa yang khas, yaitu perpaduan antara rasa pahit dan manis.
Baca Juga:Cobain Kuy Resep Dimsum Ayam Udang yang Lezat, Praktis, dan Mudah Dibuat!Resep Pepes Ikan Lele Kemangi ala Ibu Rumah Tangga, Hidangan yang Cocok Untuk Kamu Para Pemula!
Berikut Resep Cara Membuat Mochi Matcha yang Lembut dan Nikmat
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras ketan
- 100 gram gula pasir
- 150 ml air panas
- 10 gram bubuk matcha
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras ketan, gula pasir, dan bubuk matcha dalam satu wadah. Aduk rata.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Giling adonan hingga pipih.
- Isi adonan dengan isian sesuai selera, misalnya kacang merah, ubi ungu, atau cokelat.
- Bungkus adonan dan bentuk sesuai selera.
- Kukus mochi selama 15 menit.
- Mochi siap disajikan.
Tips membuat mochi matcha
- Gunakan tepung beras ketan berkualitas baik agar mochi yang dihasilkan lebih lembut dan kenyal.
- Uleni adonan hingga kalis agar mochi tidak mudah pecah saat dibentuk.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menguleni adonan agar mochi tidak terlalu lembek.
- Kukus mochi hingga matang agar mochi tidak keras.
Variasi mochi matcha
Selain matcha polos, kamu juga bisa membuat matcha mochi dengan berbagai macam variasi, misalnya:
- Mochi matcha dengan isian cokelat
- Mochi dengan isian keju
- Mochi dengan isian matcha ganache
Mochi matcha adalah camilan yang cocok untuk dinikmati sebagai kudapan atau camilan sore. Matcha Mochi juga bisa dijadikan sebagai hidangan penutup yang lezat. Selamat mencoba! (ZA)