PASUNDAN EKSPRES – Terong balado merupakan salah satu menu masakan khas Minang yang populer. Menu ini memiliki cita rasa yang pedas dan gurih, sehingga cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Terong balado dapat dibuat dengan berbagai cara, tergantung selera masing-masing orang. Namun, secara umum, menu ini terdiri dari terong yang dimasak dengan bumbu balado yang pedas dan gurih.
Berikut ini adalah resep terong balado pedas yang mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 5 buah terong ungu, potong-potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga:Cara Jual Uang Nederlandsch Indie 1945, Cek Disini Tips dan Trik untuk Mendapatkan Harga MahalHanya Uang Logam Ini Saja yang Bisa Ditukar di Bank Indonesia
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Tumis hingga layu.
- Tambahkan daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan terong. Aduk rata dan masak hingga terong matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan terong balado pedas selagi hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.
- Untuk membuat terong balado yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan 1 sdm terasi yang dibakar.
- Sajikan terong balado pedas dengan nasi putih hangat dan lalapan.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan telur rebus atau ayam goreng ke dalam terong balado.
- Anda juga dapat menambahkan tomat dan pete ke dalam terong balado untuk menambah cita rasa.
Demikianlah resep terong balado pedas yang mudah dibuat. Selamat mencoba!
Berikut ini adalah beberapa tips untuk membuat terong balado pedas yang lezat dan menggugah selera:
- Gunakan terong ungu yang masih segar.
- Potong terong sesuai selera, namun jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Tumis bumbu balado hingga matang dan harum agar terong balado memiliki cita rasa yang lebih lezat.
- Masak terong hingga matang dan bumbu meresap.
- Sajikan terong balado pedas selagi hangat agar lebih nikmat.