PASUNDAN EKSPRES- Ceker asam pedas merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang asam dan pedas yang menyegarkan, serta tekstur ceker ayam yang empuk dan gurih.
Ceker asam pedas biasanya disajikan sebagai lauk makan sehari-hari atau sebagai camilan.
Hidangan ini juga cocok untuk acara kumpul keluarga atau teman.
Baca Juga:Resep Olahan Ceker Asam Manis yang Lezat dan Mudah DibuatResep Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah yang enak dan Lezat
Cara Membuat Ceker Asam Pedas Sederhana
Berikut adalah resep cara membuat ceker asam pedas yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat Ceker Asam Pedas:
- Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dengan air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Tambahkan air asam jawa, tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ceker ayam, aduk rata.
- Masak hingga ceker ayam matang dan kuah mengental, sekitar 15 menit.
- Angkat dan sajikan.
Tips Cara Membuat Ceker Asam Pedas:
- Untuk membuat ceker ayam lebih empuk, Anda bisa merebusnya dengan daun salam, serai, dan jahe.
- Jika Anda suka ceker ayam yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah.
- Anda juga bisa menambahkan potongan wortel atau paprika ke dalam kuah ceker ayam.
Variasi ceker asam pedas:
- Anda bisa menambahkan potongan nanas ke dalam kuah ceker ayam untuk menambah cita rasa.
- Anda juga bisa menambahkan potongan tomat ke dalam kuah ceker ayam untuk menambah warna.
- Jika Anda ingin membuat ceker ayam asam pedas yang lebih berkuah, Anda bisa menambahkan lebih banyak air.
Selamat mencoba!