PASUNDAN EKSPRES- Ceker ayam asam manis merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang populer.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang manis dan asam yang segar, serta tekstur ceker ayam yang empuk dan gurih.
Ceker ayam asam manis biasanya disajikan sebagai lauk makan sehari-hari atau sebagai camilan.
Hidangan ini juga cocok untuk acara kumpul keluarga atau teman.
Baca Juga:Resep Ceker Ayam Asam Manis, Lezatnya Pedas dan Manis dalam Satu Gigitan3 Resep Es Teler Segar, Gak Bikin haus Lagi!
Resep Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah
Berikut adalah resep ceker ayam asam manis khas Jawa Tengah yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan Resep Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah:
- 500 gram ceker ayam, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 bungkus saus asam manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 100 ml air
Cara membuat Resep Ceker Ayam Asam Manis Khas Jawa Tengah:
- Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus dengan air mendidih selama 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Tambahkan saus asam manis, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan ceker ayam, aduk rata.
- Masak hingga ceker ayam matang dan kuah mengental, sekitar 15 menit.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat ceker ayam lebih empuk, Anda bisa merebusnya dengan daun salam, serai, dan jahe.
- Jika Anda suka ceker ayam yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah.
- Anda juga bisa menambahkan potongan wortel atau paprika ke dalam kuah ceker ayam.
Variasi ceker ayam asam manis:
- Anda bisa menambahkan potongan nanas ke dalam kuah ceker ayam untuk menambah cita rasa.
- Anda juga bisa menambahkan potongan tomat ke dalam kuah ceker ayam untuk menambah warna.
- Jika Anda ingin membuat ceker ayam asam manis yang lebih berkuah, Anda bisa menambahkan lebih banyak air.