PASUNDAN EKSPRES- Resep cumi asam pedas adalah salah satu hidangan seafood yang populer di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih, asam, dan pedas yang menggugah selera.
Resep Cumi Asam Pedas
Cumi asam pedas cocok disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga. Berikut ini adalah resep cumi asam pedas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 butir kemiri, goreng
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe, bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt asam jawa
- 1 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
Cara membuat:
Baca Juga:Tips Membuat Seafood Saus Padang yang SempurnaResep Pad Thai, Hidangan Mi Goreng Khas Thailand yang Lezat dan Gurih
- Cuci bersih cumi dan potong sesuai selera.
- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas kembali.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cumi, daun salam, dan serai. Aduk rata.
- Tuang air, aduk rata hingga cumi setengah matang.
- Masukkan cabai merah keriting, cabai merah besar, garam, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata.
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk mendapatkan cumi yang empuk, sebaiknya rendam cumi dengan air jeruk nipis selama 15 menit sebelum dimasak.
- Jika ingin cumi lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit.
- Masak cumi hingga matang agar tidak alot.
Cumi asam pedas bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong. Menu ini juga cocok disantap dengan kerupuk atau emping. Selamat mencoba!