PASUNDAN EKSPRES – Resep Ekado merupakan salah satu camilan lezat khas Jepang. Camilan ini cukup populer dan banyak digemari oleh masyarakat. Biasanya camilan ini sering disajikan di berbagai restoran Jepang.
Bahan-bahan:
- 200 gr ayam fillet
- 200 gr udang yang sudah dikupas
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt pala
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 garam
- 1/2 kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- 1 butir putih telur
- 2 sdt tepung sagu
- 15 butir telur buyuh yang sudah direbus
- 2 bungkus kembang tahu
- 1/4 sdt merica
- 15 helai daun kucai
Cara membuat:
- Pertama kamu bisa menghaluskan ayam dan juga udang menggunakan blender atau sebuah food processor sampai berubah menjadi halus. Jika sudah, kamu bisa memindahkannya ke dalam wadah.
- Setelah itu tambahkan bawang putih halus, putih telur, pala, tepung sagu, merica, garam, minyak wijen, kaldu bubuk, dan gula. Berikutnya adalah kamu bisa mengaduknya rata.
- Langkah selanjutnya adalah kamu bisa mengambil dan potong kembang tahu menjadi ukuran 12×12 cm.
- Jika sudah, kamu bisa mengambil sekitar 25 gram adonan daging. Taruh ke tengah kembang tahu, lalu pipihkan, isi dengan telur puyuh. Selanjutnya kamu bisa membentuk bulat-bulat sekaligus bungkus dengan kembang tahu yang sudah kamu potong-potong.
- Berikutnya adalah ikat atau kucir bagian atasnya dengan daun kucai. Kamu bisa melakukan semua langkah di atas sampai adonan ekado habis.
- Jika sudah, kamu bisa mengukus ekkado selama 15 sampai 25 menit. Lalu, kamu bisa mengangkatnya dan dinginkan ekkado.
- Langkah selanjutnya adalah menggoreng ekkado. Kamu bisa memanaskan banyak minyak dengan api kecil. Lalu, goreng ekkado sampai bagian luarnya nampak berubah warna menjadi warna kuning kecoklatan. Angkat ekkado dan tiriskan.
- Resep ekkado sudah siap disajikan dengan berbagai saus yang kamu inginkan.