PASUNDAN EKSPRES- Resep semur jengkol gurih – Semur jengkol adalah salah satu masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan nikmat. Masakan ini terbuat dari jengkol yang direbus hingga matang, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, gula merah, dan rempah-rempah lainnya.
Resep Semur Jengkol Gurih
Semur jengkol gurih cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya, seperti tempe orek, tahu bacem, atau ayam goreng. Masakan ini juga bisa disajikan dengan lontong atau ketupat.
Berikut ini adalah resep semur jengkol gurih yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Baca Juga:Alergi Obat Kenali Penyebab, Faktor Risiko, Gejala, dan PenanganannyaKwetiau Goreng Mudah Dibuat, Enak Disantap
- 500 gram jengkol, rebus hingga matang, angkat dan memarkan
- 7 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 buah pala utuh, sisir halus
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 buah batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Haluskan semua bumbu halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai dan daun salam, tumis hingga layu.
- Masukkan jengkol, aduk rata.
- Tuang air, aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan pala, aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental kembali.
- Angkat dan sajikan.
Tips memasak semur jengkol:
- Untuk mengurangi bau jengkol, Anda bisa merendam jengkol dalam air kapur sirih selama semalam.
- Jika Anda tidak memiliki waktu untuk merendam jengkol, Anda bisa merebus jengkol dengan daun salam dan serai selama 30 menit.
- Masak semur jengkol dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
- Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera untuk membuat semur jengkol pedas.
Selamat mencoba!