Resep Es Selendang Mayang, Kreasi Minuman Khas Betawi yang Segar

PASUNDAN EKSPRES – Simak selengkapnya resep es selendang mayang yang merupakan kreasi minuman khas Betawi yang segar.

Akhir-akhir ini, Indonesia sedang dilanda musim panas yang ekstrem sehingga rasanya setiap menit ingin minum minuman yang segar.

Buat kamu yang mau buat minuman ini, yuk bikin aja resep es selendang mayang yang merupakan kreasi minuman khas Betawi yang segar.

Baca Juga:Resep Brulee Bomb, Kreasi Kroket Buat Meleleh di Mulut AndaResep Ikan Kembung Balado Khas Rumah Makan Padang, Dijamin Mirip!

Cuaca Lagi Panas Mending Buat Resep Es Selendang Mayang

Lihat selengkapnya resep es selendang mayang yang merupakan kreasi minuman khas Betawi dilansir dari Cookpad Cooking Vera.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung hunkwee
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 1 liter air
• Pewarna makanan warna merah, putih dan hijau secukupnya

Bahan Kuah Santan :

• 2 bungkus santan instan
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 3 lembar daun pandan

Bahan Kuah Gula Merah :

• 200 gram gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 3 lembar daun pandan
• 250 ml air

Cara membuat es selendang mayang:

1. Untuk membuat selendang mayang, campurkan tepung tapioka, tepung hunkwee, gula, garam dan air lalu aduk rata semua bahan dalam wadah.
2. Siapkan loyang kotak yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng lalu sisihkan.
3. Bagi menjadi tiga adonan sama besar lalu beri pewarna merah, putih dan hijau lalu aduk rata.
4. Siapkan loyang 24 x 11 cm yang dialasi plastik dan diolesi minyak goreng. Sisihkan.
5. Bagi menjadi 3 bagian adonan. Beri pewarna merah + hijau dan putih.
6. Masak adonan hijau di panci dan tambahkan daun pandan lalu masak sambil diaduk hingga adonan meletup dan mengental kemudian tuangkan dalam loyang lalu dinginkan sampai mengeras.
7. Masak adonan putih lalu tambahkan daun pandan kemudian masak sambil diaduk hingga adonan meletup dan mengental kemudian tuangkan dalam loyang lalu dinginkan sampai mengeras.
8. Masak adonan merah lalu masak sambil diaduk hingga adonan meletup dan mengental kemudian tuangkan dalam loyang lalu dinginkan sampai mengeras.
9. Untuk membuat kuah santan, campur santan, maizena, daun pandan dan garam lalu aduk rata.
10. Masak adonan santan di dalam panci lalu aduk terus sampai mendidih (santan tidak boleh pecah) kemudian sisihkan.
11. Untuk membuat saus gula merah, campur gula merah, gula apsir, maizena, daun pandan dan air lalu aduk rata kemudian masak di atas kompor sampai mendidih lalu sisihkan.
12. Selendang mayang potong-potong sesuai selera setelah mengeras.
13. Siapkan gelas saji lalu masukan selendang mayang, kuah santan, dan saos gula merah serta tambahkan es batu.
14. Es selendang mayang siap disajikan.