PASUNDAN EKSPRES – Tinggal di negara tropis seperti Indonesia memberi kita keuntungan untuk menikmati berbagai buah segar sepanjang tahun, apalagi dengan asinan mangga.
Salah satu buah yang selalu dinanti-nanti adalah mangga.
Buah yang manis dan lezat ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah asinan mangga.
Di bawah ini, kami akan berbagi resep asinan mangga yang segar dan nikmat untuk Anda coba.
20 Uang Kuno Paling Dicari Kolektor di Tahun 2023, Harganya Bikin Melongo!
Cara Membuat Asinan Mangga:
- Kupas mangga dan potong tipis sesuai selera. Anda bisa membuat mangga menjadi potongan korek api atau memotongnya menjadi ‘noodle’. Tempatkan mangga yang sudah dipotong di dalam mangkuk besar.
- Campurkan gula, garam, terasi yang telah dibakar, dan air dalam panci. Panaskan hingga gula dan garam larut sambil terus aduk. Setelah larut, biarkan larutan ini dingin.
- Setelah larutan dingin, tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Anda bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak gula, garam, atau air jeruk nipis sesuai selera.
- Tuangkan larutan gula dan bumbu ke dalam mangkuk yang berisi potongan mangga. Aduk hingga semua potongan mangga terendam dalam larutan tersebut.
- Tambahkan potongan wortel, mentimun, daun bawang, dan cabe rawit iris ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Diamkan selama beberapa jam di dalam lemari es agar rasa asinan semakin meresap.
- Sebelum disajikan, taburi asinan mangga dengan bawang merah goreng dan kacang tanah goreng untuk memberikan rasa renyah dan gurih.