3. Resep Kerang Kupas Kuah Tom Yum
Bahan-bahan:
- Kerang kupas segar (500 gram)
- Daun serai (2 batang, memarkan)
- Daun jeruk (4 lembar)
- Tomat (2 buah, potong-potong)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Lengkuas (2 cm, memarkan)
- Cabai merah (3 buah, iris tipis, sesuai selera pedas)
- Gula (1 sendok makan)
- Garam (secukupnya)
- Air (1 liter)
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci.
- Masukkan daun serai, daun jeruk, bawang putih, lengkuas, dan cabai merah. Rebus hingga aroma harum.
- Tambahkan kerang kupas dan tomat ke dalam panci. Masak hingga kerang terbuka.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Angkat dan sajikan kerang kupas kuah Tom Yum panas.
4. Resep Kerang Kupas Masak Tausi
Bahan-bahan:
- Kerang kupas segar (500 gram)
- Tausi (2 sendok makan)
- Bawang putih (4 siung, cincang halus)
- Bawang merah (2 butir, cincang halus)
- Cabai merah (2 buah, iris tipis)
- Minyak sayur (2 sendok makan)
- Kecap manis (1 sendok makan)
- Gula (1 sendok teh)
- Garam (secukupnya)
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan tausi dan cabai merah, aduk rata.
- Masukkan kerang kupas, kecap manis, gula, dan garam. Aduk hingga rata.
- Masak hingga kerang kupas matang dan bumbu meresap.
- Sajikan kerang kupas masak tausi panas dengan nasi putih.
5. Resep Kerang Kupas Saus Mentega
Bahan-bahan:
- Kerang kupas segar (500 gram)
- Mentega (2 sendok makan)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Peterseli (1 sendok makan, cincang halus)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (secukupnya)
- Air jeruk lemon (1 sendok makan)
Cara membuat:
- Panaskan mentega dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan kerang kupas, aduk hingga kerang berubah warna.
- Tambahkan peterseli, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air jeruk lemon ke dalam wajan, aduk sebentar.
- Sajikan kerang kupas saus mentega panas sebagai hidangan pembuka.
6. Resep Kerang Kupas Miso
Bahan-bahan:
- Kerang kupas segar (500 gram)
- Miso pasta (2 sendok makan)
- Bawang putih (3 siung, cincang halus)
- Gula (1 sendok makan)
- Kecap asin (1 sendok makan