Resep Makanan Unik dan Kreatif Enak Sampai Orang Rela Ngantri Cukup Dijual Rp 1000AN Aja

3. Empek-Empek

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung sagu500 ml air
• 1 sendok teh garam
• 250 gram ikan tenggiri, haluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan ebi, cincang halus
• 1 buah asam jawa, ambil airnya
• 100 gram gula merah, serut halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

• Campur tepung sagu, air, dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis.
• Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu beri isian ikan tenggiri. Bentuk bulat lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
• Rebus empek-empek dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan. Aduk rata.
• Tambahkan merica bubuk, minyak goreng, tepung sagu, telur ayam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
• Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Blender cabai hingga halus. Saring.
• Tuangkan cabai yang telah diblender ke dalam wadah asam jawa yang telah disaring, lalu campurkan dengan gula merah yang telah disaring.
• Lalu tambahkan kecap manis dan tambahkan garam. Masak hingga mendidih, setelah mendidih tambahkan ebi sebagian, aduk rata.
• Masak lagi hingga matang dan sedikit mengental.
• Sajikan empek-empek yang telah digoreng dengan kuah cuko, taburi sedikit ebi di atasnya.