PASUNDAN EKSPRES – Cherry pie merupakan salah satu jenis pie yang cukup populer di dunia. Pie ini terbuat dari adonan pastry yang diisi dengan buah ceri, gula, dan bahan-bahan lainnya.
Bahan-bahan:
Bahan untuk Pastry:
- 1/4 sdt garam
- 1 kuning telur
- 100 gr margarin
- 30 gr gula tepung
- 1 sdm air es
- 200 gr terigu
Bahan untuk Isian:
- 250 gram ceri hitam kaleng
- Secukupnya vanili essence
- 200 gram butter
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 100 gram brown sugar
Cara membuat:
- Pertama yang bisa kamu lakukan untuk membuat pie ini dengan membuat kulit pastrynya terlebih dahulu. Kamu bisa mengaduk margarin, gula tepung, garam, kuning telur, terigu, air es, kemudian gumpalkan.
- Letakkan adonan pie di cetakan pie yang telah dioles dengan sedikit minyak goreng. Ratakan adonan dengan tangan atau menggunakan alat giling. Gunakan garpu untuk menusukkan tusukan-tusukan kecil pada dasar pie.
- Panggang dalam oven selama 25 menit dengan suhu sekitar 170 derajat Celsius, atau hingga pie memiliki warna kuning keemasan yang diinginkan.
- Jika sudah, maka kamu bisa membuat isiannya dengan memisahkan ceri dengan air sirop dikalengnya, setelah itu ambil air masukkan ke dalam panci.
- Setelah matang, tambahkan gula pasir ke dalam pie dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan ekstrak vanili ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur merata.
- Tuangkan sirup ceri dari kaleng ke atas pie, pastikan merata di permukaan. Diamkan pie selama 10 menit untuk membiarkan rasa ceri meresap dengan baik.
- Untuk membuat crumble, ambil mentega pada suhu ruangan dan perlahan-lahan campurkan dengan tepung terigu.
- Gunakan garpu untuk menekan-tekan campuran tersebut hingga membentuk gumpalan-gumpalan kecil. Setelah itu, tambahkan gula kelapa cair ke dalam adonan tersebut.
- Letakkan isian pie ke dalam kulit pie yang telah disiapkan, pastikan merata. Kemudian, panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat Celsius selama sekitar 10 menit lebih.
- Setelah pie setengah matang, keluarkan dari oven dan taburi permukaannya dengan crumble.
- Letakkan pie kembali ke dalam oven dan panggang selama sekitar 15 menit.
- Cherry pie sudah bisa kamu sajikan untuk camilan keluarga.