PASUNDAN EKSPRES – Resep gepuk daging sapi bisa kamu buat dengan mudah. Gepuk daging sapi adalah salah satu makanan khas Sunda yang Populer di Indonesia.
Makanan ini terbuat dari daging sapi yang direbus, diiris tipis, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Gepuk mempunyai rasa yang gurih dan manis, serta tekstur yang empuk.
Bahan-bahan:
- 4 sdm minyak goreng
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan sedang
- 1,5 l air
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 750 gr daging sengkel sapi, potong tebal 1 cm
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- Minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
Baca Juga:5 Aplikasi Nonton Drakor Gratis yang Bisa Kamu Coba untuk Menemani Kegabutan KamuTemukan Manfaat Buah Strawberry untuk Wajah yang Bisa Bikin Kamu Menawan
- 3 cm kunyit
- 2 sdt ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
Cara membuat:
- Panaskan panci di atas api besar hingga air mendidih. Tambahkan potongan daging ke dalam panci dan rebus sampai daging setengah empuk. Setelah itu, angkat daging dari panci dan tiriskan airnya. Sisihkan 500 ml air rebusan untuk digunakan nanti.
- Panaskan minyak dalam wajan yang besar, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan air rebusan daging, santan, gula merah, kaldu sapi bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Letakkan potongan daging ke dalam wajan dan masak sampai daging empuk dan cairan berkurang. Setelah matang, angkat daging dari wajan dan biarkan dingin.
- Goreng potongan daging dalam minyak panas yang cukup banyak hingga berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat daging dari minyak dan tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap yang diinginkan.
- Resep gepuk daging sapi sudah siap kamu sajikan bersama nasi hangat.