PASUNDAN EKSPRES – Lele goreng tepung adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat. Lele goreng tepung memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta rasa yang lezat.
Di Indonesia, lele goreng ini memiliki banyak varian. Salah satu varian yang paling populer adalah lele tepung goreng ala Padang.
Lele goreng tepung ala Padang memiliki ciri khas tersendiri, yaitu menggunakan bumbu rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera.
Berikut Resep Lele Goreng Tepung Ala Padang
Bahan-bahan:
Baca Juga:5 Rekomendasi smartphone Flagship Killer Terbaru dan Tercanggih 2023Resep Cumi Asin Cabe Ijo yang Enak dan Gurih Bikin Nampol!
- 1 kg lele, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt bawang merah bubuk
- 1/4 sdt cabai bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri lele dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan cabai bubuk. Diamkan selama 30 menit.
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan gula pasir. Aduk rata.
- Celupkan lele yang sudah dibumbui ke dalam telur kocok. Kemudian, gulingkan ke dalam campuran tepung.
- Panaskan minyak goreng hingga panas. Goreng lele hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan lele goreng tepung dengan sambal terasi dan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan lele goreng tepung yang renyah, pastikan tepung terigu dan tepung beras yang digunakan masih baru.
- Goreng lele dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan lele tepung goreng selagi hangat agar rasanya lebih nikmat.
Jadi itulah resep lele goreng tepung ala Padang di atas yang bisa menjadi inspirasi kamu untuk membuat hidangan lezat di rumah. Selamat mencoba!
(ZA)