SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Bebek Ireng Madura Lezatnya Bikin Nagih, Cobain Yuk Cek di Sini!

Resep Bebek Ireng Madura
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Bebek ireng Madura adalah salah satu hidangan khas Madura yang terkenal kelezatannya. Hidangan ini terbuat dari bebek yang diolah dengan cara khusus sehingga menghasilkan warna hitam pekat yang khas.

Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat bebek ireng Madura menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang.

Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat bebek ireng Madura sendiri di rumah, ikuti tips dan cara di bawah ini.

Berikut Resep Bebek Ireng Madura

Bahan-bahan

Baca Juga:Resep Ayam Chili Padi Pedas Bikin Nampol, Cobain Kuy!Awet Sepanjang Masa, 8 Trik Hemat Kuota di HP Android 2023!

  • 1 ekor bebek, potong-potong
  • 500 ml air
  • 100 gram asam jawa
  • 100 gram gula merah
  • 50 gram garam
  • 20 butir bawang merah, iris tipis
  • 10 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh jinten bubuk
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk

Cara membuat:

  1. Cuci bersih bebek dan potong-potong sesuai selera.
  2. Rebus air, asam jawa, gula merah, dan garam hingga gula larut.
  3. Masukkan bebek ke dalam rebusan air asam jawa. Masak hingga bebek berubah warna menjadi hitam pekat.
  4. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.
  5. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga layu.
  6. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan bebek.
  7. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
  8. Masak hingga bebek matang dan bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.

Tips:

  • Untuk menghasilkan warna hitam yang pekat, kamu bisa menggunakan asam jawa yang sudah dibakar.
  • Jika ingin rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit.
  • Kamu bisa menyajikan bebek ireng Madura dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam resep bebek ireng Madura memiliki peran penting dalam menghasilkan rasa yang khas.

Berikut adalah penjelasan singkat mengenai masing-masing bumbu tersebut:

  • Asam jawa memberikan rasa asam yang segar dan membantu proses pewarnaan bebek menjadi hitam pekat.
  • Gula merah memberikan rasa manis yang seimbang dengan rasa asam dari asam jawa.
  • Garam memberikan rasa gurih yang khas.
  • Bawang merah dan bawang putih memberikan rasa bawang yang kuat dan gurih.
  • Lengkuas dan serai memberikan aroma yang harum dan segar.
  • Daun jeruk dan daun salam memberikan aroma yang khas.
  • Merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.
0 Komentar