PASUNDAN EKSPRES – Resep mie yamin rumahan bisa kamu lihat di sini. Mie yamin merupakan salah satu hidangan mie yang populer dan lezat di Indonesia.
Dilansir Yummy App, mie yamin merupakan sebuah hidangan mie yang memiliki rasa manis yang khas, dikarenakan penggunaan kecap manis sebagai bumbu utamanya. Hidangan ini memiliki asal-usulnya dari Cirebon, Jawa Barat, dan pertama kali muncul sekitar tahun 1950-an.
Konon, saat pertama kali munculnya mie yamin, adonan mie dibuat langsung dari beras yang ditumbuk.
Bahan-bahan:
Baca Juga:5 Rekomendasi Buah untuk Sarapan yang Bikin Kenyang dan Sehat7 Toko Tembakau di Subang yang Wajib Kamu Kunjungi Ketika Datang ke Kota Nanas ini
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/4 sdt lada bubuk
- 300 gr daging ayam cincang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
Minyak bawang:
- 200 ml minyak goreng
- 5 siung bawang putih, geprek
- 100 gr kulit ayam
- 5 siung bawang merah, iris tipis
Bahan pelengkap:
- Sawi hijau secukupnya, rebus
- Daun bawang secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Mie telur secukupnya
- Sambal secukupnya
- Bakso sapi secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga aroma harum tercium. Setelah itu, tambahkan daging ayam yang telah dicincang, aduk rata, dan masak hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk ke dalam wajan, lalu aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga air menguap dan daging ayam matang. Setelah itu, angkat dari api.
- Untuk membuat minyak bawang, siapkan kulit ayam, bawang merah, bawang putih, dan minyak goreng.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil, kemudian tambahkan kulit ayam, bawang merah, dan bawang putih. Goreng dengan api kecil hingga bawang mulai berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, angkat dari minyak.
- Untuk penyajian, siapkan sebuah mangkuk. Masukkan 2 sendok makan minyak bawang, 1 sendok teh kecap asin, 2 sendok makan kecap manis, dan sedikit lada bubuk ke dalam mangkuk.
- Aduk rata hingga tercampur dengan baik. Selanjutnya, rebus mie hingga matang sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan mie dengan baik sebelum disajikan.
- Letakkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk, kemudian aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
- Taburkan topping ayam, sawi hijau, dan daun bawang di atas mie, kemudian lengkapi dengan pelengkap lain sesuai dengan preferensi masing-masing.
- Resep mie yamin sudah bisa kamu sajikan.