SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Pempek Ikan Asli Palembang, Gurih dan Kenyal

Resep Pempek Ikan Asli Palembang, Gurih dan Kenyal
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Resep pempek ikan asli Palembang guriih dan kenyal. Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang yang sudah terkenal hingga ke seluruh Indonesia.

Makanan ini terbuat dari ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka, telur, dan bumbu-bumbu. Pempek biasanya digoreng hingga matang dan disajikan dengan kuah cuko yang khas.

Pempek memiliki tekstur yang kenyal dan gurih. Kuah cukonya yang pedas dan asam manis membuat pempek semakin nikmat. Pempek cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk. Berikut adalah resep pempek ikan asli Palembang yang bisa kamu buat di rumah.

Resep Pempek Ikan Asli Palembang

Bahan-bahan

Baca Juga:Cara Klaim Saldo DANA Kaget buat Pemula, Gampang Banget5 Motor Matic Siap Diluncurkan Tahun 2024, Apa Saja?

  • 500 gram ikan tenggiri, fillet
  • 250 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan kuah cuko

  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 50 gram asam jawa
  • 200 ml cuka
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat pempek ikan

1. Haluskan ikan tenggiri hingga halus.
2. Tambahkan telur, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi pempek sesuai selera.
5. Rebus pempek dalam air mendidih hingga matang.

Cara membuat kuah cuko pempek

1. Rebus air hingga mendidih.
2.Masukkan gula merah dan asam jawa. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan cuka, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata.

Cara penyajian pempek

  1. Sajikan pempek dengan kuah cuko.
  2. Kalau kamu suka, pempek juga bisa disajikan dengan telur dadar, mie kuning, dan potongan timun.

Tips membuat pempek

  • Untuk membuat pempek yang lebih kenyal, gunakan ikan tenggiri yang segar.
  • Jika tidak ada ikan tenggiri, Anda bisa menggunakan ikan gabus atau ikan patin.
  • Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang dihaluskan ke dalam adonan pempek untuk menambah rasa.
  • Jika ingin membuat pempek kapal selam, isi adonan pempek dengan telur rebus.
  • Pempek bisa disimpan di dalam freezer selama beberapa minggu.
0 Komentar