PASUNDAN EKSPRES- Cara Masak Ikan Asam Pedas Simple dan Lezat yang Bisa Dicoba di Rumah
Ikan asam pedas merupakan salah satu hidangan yang selalu menggugah selera dengan paduan rasa pedas dan asam yang khas.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak ikan asam pedas secara sederhana di rumah, berikut adalah resep dan cara memasaknya yang praktis dan lezat.
Cara Masak Ikan Asam Pedas Simple dan Lezat yang Bisa Dicoba di Rumah
Bahan-Bahan yang Diperlukan Cara Masak Ikan Asam Pedas Simple:
1. Bahan Utama:
- 500 gram ikan (pilih ikan sesuai selera, seperti ikan kakap atau ikan nila)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak untuk menumis
2. Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
3. Bahan Cairan:
- 500 ml air
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dalam sedikit air
Cara Masak Ikan Asam Pedas Simple:
1. Bersihkan dan Marinasi Ikan
- Bersihkan ikan, lumuri dengan sedikit garam, dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan Bumbu
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu Halus
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan Serai dan Daun Jeruk
- Setelah bumbu matang, masukkan serai yang telah dimarkan dan daun jeruk iris. Aduk rata.
5. Masak Ikan dan Tomat
- Masukkan potongan ikan dan tomat ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
6. Tambahkan Cairan
- Tuangkan air dan larutan asam jawa ke dalam wajan. Biarkan mendidih hingga ikan matang dan bumbu meresap.
7. Tambahkan Daun Bawang
- Terakhir, tambahkan daun bawang iris. Aduk sebentar, dan cek rasa. Sesuaikan dengan selera Anda.
8. Sajikan dengan Nasi Hangat
- Angkat ikan asam pedas dan sajikan dalam mangkuk. Hidangan ini nikmat disantap dengan nasi hangat.