PASUNDAN EKSPRES- Resep Lele Asam Pedas Tanpa Santan dan Minyak, Resep Praktis dan Sehat
Lele asam pedas adalah hidangan yang lezat dan khas Indonesia yang menggabungkan rasa pedas, asam, dan gurih.
Bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat ini tanpa menggunakan santan dan minyak berlebih, berikut adalah resep praktis untuk Lele Asam Pedas Tanpa Santan dan Minyak yang sehat dan tetap menggugah selera.
Baca Juga:Situasi Terkini Konflik Israel-Gaza Gencatan Senjata 4 Hari dan Reaksi DuniaNikmatnya Sensasi Resep Ikan Asam Pedas Padang yang Menggoda Selera Lidah
Resep Lele Asam Pedas Tanpa Santan dan Minyak, Resep Praktis dan Sehat
Bahan-bahan:
1. Bahan Utama:
- 500 gram fillet lele, potong sesuai selera
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
2. Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh terasi
3. Bahan Tambahan (Opsional):
- Daun bawang, iris halus
- Daun ketumbar, iris halus
- Jeruk nipis untuk penyajian
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bumbu Halus: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis Bumbu: Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan tumisan tidak terlalu kering.
3. Tambahkan Serai dan Lengkuas: Masukkan serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk merata agar aroma semakin terpancar.
4. Tambahkan Tomat dan Belimbing Wuluh: Masukkan potongan tomat dan belimbing wuluh ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat menjadi sedikit layu.
5. Masukkan Fillet Lele: Letakkan potongan fillet lele ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Tambahkan Daun Jeruk: Masukkan daun jeruk ke dalam wajan untuk memberikan aroma segar pada hidangan. Aduk rata.
7. Bumbui dengan Garam dan Gula: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali dan biarkan lele matang dengan meresapnya bumbu.
Baca Juga:Goncangan Rumah Tangga Ria Ricis dan Teuku Ryan, Isu Perceraian Hangat DiperbincangkanCara Masak Ikan Asam Pedas Simple dan Lezat yang Bisa Dicoba di Rumah
8. Tambahkan Daun Bawang dan Daun Ketumbar (Opsional): Jika suka, tambahkan daun bawang dan daun ketumbar iris halus untuk memberikan warna dan aroma ekstra pada hidangan.