PASUNDAN EKSPRES- Resep ayam bakar bumbu rujak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan lezat, dengan perpaduan bumbu rujak yang manis, asam, dan pedas. Ayam bakar bumbu rujak juga cocok dinikmati dengan berbagai macam lalapan dan sambal.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Lezat dan Mudah Dibuat
Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Kreasi Risoles Ayam Mayones yang Lezat dan UnikResep Ayam Goreng Bumbu Lemon
- 1 ekor ayam (800 gram), potong sesuai selera
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- secukupnya garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 300 ml santan
- secukupnya minyak goreng, untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit merah
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air asam jawa
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, balurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, marinasi selama 30 menit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, masak hingga bumbu matang.
- Tuang santan, tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa, aduk rata.
- Masukkan ayam, aduk rata, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan ayam kampung.
- Jika ingin ayam lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
- Untuk mendapatkan aroma yang lebih harum, bakar ayam di atas bara api.
Sajian:
Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan berbagai macam lalapan dan sambal.
Variasi:
Selain ayam kampung, Anda juga bisa menggunakan ayam broiler untuk membuat ayam bakar bumbu rujak. Untuk hasil yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, atau daun jeruk purut.