PASUNDAN EKSPRES – Resep tahu crispy Singapore ala Devina Hermawan, mudah dibuat di rumah. Egg tofu atau tahu telur khas Jepang ini bisa diolah menjadi beragam menu makanan yang menggugah selera.
Salah satunya adalah tahu krispi singapore yang puya tekstur kulit kering renyah. Sajian ini cocok banget jadi lauk makan atau teman minum teh di pagi atau sore hari.
Terinspirasi dari menu di restoran Boon Tong Kee, Singapura berikut resep tahu crispy singapore ala Devina Hermawan yang menggugah selera.
Baca Juga:Sinopsis Film Leave the World Behind, Film Thriller Terbaru di NetflixKumpulan Drakor Akhir Tahun Adaptasi Webtoon 2023, Ada My Demon
Resep Tahu Crispy Singapore ala Devina Hermawan
1. Potong tofu setebal 1,5-2 cm, lalu rendam dengan air yang sebelumnya sudah dicampur dengan garam.
2. Masukkan semua bahan tepung kering ke dalam wadah, lalu masukkan satu per satu potongan tofu ke dalamnya dan campur sampai rata. Diamkan selama lima menit.
3. Panaskan minyak menggunakan api besar, kemudian goreng beberapa potong tofu selama kurang lebih dua menit.
4. Setelah tofu matang, segera angkat dan tiriskan. Ulangi sampai tofu habis, ya.
5. Saatnya buat saus cocolan. Caranya, campur semua bahan
saus dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Koreksi rasanya.
6. Kalau rasa saus cocolannya sudah pas, tahu krispi singapore ala Devina Hermawan pun siap disantap selagi hangat.
Tips membuat tahu krispi Singapore
- Pastikan tofu dalam keadaan basah sebelum dicampur dengan tepung, supaya nantinya tepung bisa menempel dengan baik.
- Karena teksturnya yang sangat lembut, sebaiknya kamu selalu berhati-hati saat memindahkan tofu dari satu tempat ke tempat lainnya agar tidak mudah rusak.
- Gunakan metode deep frying, yakni menggoreng dengan minyak banyak, supaya seluruh permukanan tahu bisa renyah dan nikmat.