Resep Eclair Coklat, Kreasi Kue Sus Kering Cocok Buat Ngemil di Rumah

PASUNDAN EKSPRES – Lihat selengkapnya resep eclair coklat yang merupakan kreasi kue sus kering cocok buat ngemil di rumah.

Kalau kamu sering pergi ke toko kue, pasti pernah menemukan kue berbentuk panjang seperti kue sus namun teksturnya kering dan renyah.

Buat kamu yang mau coba buat resep ini, yuk intip resep eclair coklat yang merupakan kreasi kue sus kering dijamin anti gagal.

Baca Juga:Ketahui 5 Sayuran Untuk Penambah Darah Demi Cegah Anemia di Masa DepanResep Jamur Crispy Pedas, Kreasi Jamur Dijamin Kriuk Kriuk Bikin Ketagihan

Buat Cemilan di Rumah Lewat Resep Eclair Coklat

Simak selengkapnya resep eclair coklat yang merupakan kreasi kue sus kering yang dilansir dari Cookpad putrinovelda.

Bahan-bahan:
Bahan choux/kue sus:

• 70 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 65 gram susu cair full cream
• 60 gram unsalted butter
• 8 gram gula pasir
• 65 ml air
• Garam sejumput

Bahan vla vanila:

• 35 gram tepung maizena
• 360 ml susu cair full cream
• 80 gram gula pasir
• 3 buah kuning telur
• 20 gram unsalted butter
• Garam sejumput
• Pasta vanila secukupnya

Topping:

• 150 gram dark chocolate
• 30 ml susu cair full cream

Cara membuat eclair coklat:

1. Untuk membuat adonan vla, siapkan wadah lalu campurkan kuning telur, gula, garam, tepung maizena dan pasta vanila lalu aduk rata.
2. Siapkan susu cair full cream lalu panaskan dalam panci sampai hangat suhunya.
3. Tuang sebagian susu hangat ke adonan kuning telur lalu aduk cepat, kemudian tambahkan sisa susu ke adonan sampai habis.
4. Adonan kembali dimasak di atas kompor sampai mengental teksturnya, lalu matikan api.
5. Tambahkan unsalted butter dan aduk rata.
6. Pindahkan adonan ke wadah tertutup agar vla tidak kering dan tidak ada uap air.
7. Untuk membuat choux, campurkan susu, garam, air dan butter lalu masak sampai mendidih.
8. Masukan tepung terigu dan aduk cepat hingga membentuk dough lalu dinginkan.
9. Tambahkan telur satu per satu lalu aduk hingga tercampur rata dan masukan ke pipping bag.
10. Cetak adonan secara memanjang sampai adonan habis.
11. Panggang adonan choux dalam oven di suhu 190 derajat celsius 25-30 menit sampai matang.
12. Vla yang didiamkan kembali diaduk lalu dinginkan sebentar.
13. Choux yang sudah matang diberi isian vla di dalamnya.
14. Campurkan dark chocolate dengan susu cair lalu tim di atas kompor sampai coklat meleleh.
15. Choux yang sudah diberi isian diberi coklat leleh di atasnya atau bisa langsung dicelupkan secara merata lalu dinginkan dalam kulkas.
16. Eclair coklat siap disajikan.