PASUNDAN EKSPRES-Â Tom yum goong adalah sup asam pedas khas Thailand yang terbuat dari udang, kaldu, serta bumbu dan rempah-rempah. Sup ini memiliki rasa yang segar dan gurih, dengan perpaduan rasa asam dari lemongrass, pedas dari cabai, dan gurih dari udang.
Masakan ini merupakan salah satu hidangan Thailand yang paling populer dan digemari di seluruh dunia. Sup ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau makanan utama, dan dapat dinikmati panas maupun dingin.
Tom Yum Goong: Resep Sup Asam Pedas Khas Thailand
Berikut adalah resep tom yum goong yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Baca Juga:Waspadai Penyebaran Undefined Pneumonia, Kemenkes Imbau Masyarakat Tetap TenangMayora Tegaskan Produknya Diproduksi di Indonesia, Bukan Israel
- 400 gram udang jerbung berukuran sedang, kupas dan buang kepala dan insangnya
- 100 gram jamur merang, siangi dan belah dua
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 liter kaldu seafood
- 2 buah cabai merah besar, cincang
- 10 buah cabai rawit hijau, memarkan
- 1 sendok teh perasan jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis serai, daun jeruk purut, dan cabai merah besar hingga harum.
- Masukkan udang, jamur merang, gula pasir, dan kaldu seafood. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan cabai rawit hijau, perasan jeruk lemon, garam, dan merica. Masak hingga udang matang.
- Angkat dan sajikan panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu seafood yang dibuat sendiri dari kepala udang dan tulang ikan.
- Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit hijau.
- Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam tom yum goong, seperti daging ayam, cumi-cumi, atau tofu.
- Tom yum goong seafood: Gunakan campuran seafood, seperti udang, cumi-cumi, dan ikan.
- Tom yum goong ayam: Gunakan daging ayam sebagai bahan utama.
- Tom yum goong vegetarian: Gunakan tofu sebagai pengganti daging.
Selamat mencoba!