PASUNDAN EKSPRES– Semur lidah sapi adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari lidah sapi yang direbus hingga empuk dan kemudian dimasak dengan bumbu semur yang kaya rasa. Semur lidah sapi memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.
Resep Semur Lidah Sapi yang Sedap dan Mantap
Bahan-bahan:
- 500 gram lidah sapi, bersihkan, rebus hingga setengah empuk
- 4 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 butir cengkeh
- 5 butir kemiri, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat, iris
- 150 ml kecap manis
- 50 gram gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, cengkeh, dan jahe hingga harum.
- Masukkan tomat dan aduk hingga layu.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan lidah sapi dan aduk rata.
- Tuang air secukupnya hingga semua bahan terendam.
- Masak dengan api kecil hingga lidah sapi empuk dan kuah mengental.
Angkat dan sajikan semur lidah sapi selagi hangat.
Tips:
Baca Juga:Acara Televisi yang Akan Tayang di Bulan Desember 2023Jadwal Film di Bioskop Saat Libur Natal dan Tahun Baru 2023-2024
- Untuk membuat lidah sapi empuk, rebus lidah sapi dalam air mendidih selama 30 menit. Kemudian, potong lidah sapi menjadi beberapa bagian dan rebus kembali selama 1 jam atau hingga empuk.
- Untuk membuat kuah semur yang lebih gurih, gunakan kaldu sapi atau air rebusan tulang sapi.
- Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai merah keriting yang digunakan.
Selamat mencoba!