PASUNDAN EKSPRES – Natal semakin dekat! Sudah menyiapkan hidangan untuk Natal? Kalau belum dan masih bingung, simak cara buat Kue Jahe Lebkuchen khas Jerman, yuk!
Cara Buat Kue Jahe Lebkuchen Khas Jerman
Mengutip dari Fimela, Kue Jahe Lebkuchen, kue tradisional Jerman yang sering disajikan saat Natal, mungkin belum begitu akrab di telinga sebagian dari kita.
Lebkuchen dapat dianggap sebagai varian kue jahe Jerman dengan tambahan rempah-rempah yang lebih kaya.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Tahapan dan Langkah-langkah Pengisian DRH NI PPPK 2023, Wajib Disimak!Cek dan Catat Link Pengumuman Hasil PPPK 2023 dan Jadwal Terbaru di Sini
- 200 gr tepung terigu
- 85 gr mentega
- 100 gr almond bubuk
- 100 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- 200 gr cokelat hitam/dark chocolate
- 1 sdt Lebkuchengewürz (campuran rempah-rempah khas)
- 1/4 sdt soda kue
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdm kakao bubuk
- 200 gr madu cair
- 200 gr gula palem
- 1/2 buah jeruk (parut kulit dan peras airnya)
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
Cara membuat:
- Panaskan madu dan gula merah sampai larut dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin dulu.
- Kocok telur dalam mangkuk besar, lalu jangan lupa tambahkan parutan kulit jeruk dan air jeruk.
- Campurkan larutan madu yang sudah dingin tadi ke dalam campuran telur lalu aduk rata.
- Masukkan tepung, baking powder, almond, rempah-rempah, dan kakao bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur rata dan simpan di kulkas semalaman.
- Hari selanjutnya, panaskan oven, olesi loyang, dan alasi dengan kertas roti atau baking paper.
- Gilas adonan, cetak, dan tata di atas loyang (agak berjarak). Panggang selama 20-22 menit sampai matang.
- Ketika kue dipanggang, siapkan celupan dengan mencampurkan gula halus dan air mendidih. Lalu, olesi kue yang sudah matang.
- Dinginkan kue sepenuhnya dan simpan dalam toples atau jar cantik.
- Kue Lebkuchen siap dinikmati!