PASUNDAN EKSPRES – Pukis merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer dan sangat digemari. Namun, menghadirkan varian pukis yang lebih sehat dengan tambahan serat bisa menjadi pilihan tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi Anda tanpa mengurangi cita rasa yang lezat. Berikut adalah resep pukis berserat yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung gandum utuh
- 150 gram gula pasir
- 1 sachet ragi instan
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- Secukupnya garam
- Secukupnya air secukupnya
- Keju parut (opsional)
Cara Membuat:
1.Siapkan Adonan Dasar: Campur tepung terigu, tepung gandum utuh, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata.
Baca Juga:Tak Disangka! Ini Manfaat Kangkung untuk Ibu Hamil, Kaya NutrisiRohingya di Sidoarjo Tidak Bekerja Dapat Tempat Tinggal Gratis dan Uang Perbulan Rp 1.250.000, Masih Bilang Tidak Cukup!
2. Tambahkan Santan: Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna. Pastikan konsistensinya tidak terlalu cair atau terlalu kental.
3. Tambahkan Telur: Masukkan telur ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Diamkan adonan selama kurang lebih 30-45 menit hingga mengembang.
4. Panaskan Cetakan Pukis: Panaskan cetakan pukis dengan sedikit olesan minyak sayur atau margarin. Jangan lupa untuk memanaskan cetakan pada api sedang.
5. Tuang Adonan ke Cetakan: Setelah cetakan cukup panas, tuangkan adonan hingga setengah penuh di setiap cetakan pukis.
6. Taburi Keju (Opsional): Jika Anda menyukai varian rasa, taburkan sedikit keju parut di atas adonan yang sudah dituang ke cetakan.
7. Panggang: Tutup cetakan pukis dan biarkan adonan matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya terlihat matang dan bawahnya berwarna kecokelatan.
8. Balik Pukis: Gunakan sumpit atau alat yang sesuai untuk membalik pukis agar matang sempurna di kedua sisi. Biarkan hingga matang sempurna.
Baca Juga:Resep Lip Scrub Buatan Homemade Agar Bibir LembutCara Menggunakan Lip Scrub Vaseline dengan Benar
9. Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat pukis dari cetakan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Manfaat Pukis Berserat:
- Kaya Serat: Penambahan tepung gandum utuh meningkatkan kandungan serat dalam pukis, membantu menjaga kesehatan pencernaan.
- Sumber Energi: Tepung gandum utuh juga mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi yang stabil dan tahan lama.
- Lebih Bergizi: Dengan tambahan bahan-bahan berkualitas seperti tepung gandum utuh, pukis menjadi lebih bergizi tanpa mengorbankan rasa.
- Varian Rasa: Anda bisa menambahkan berbagai varian rasa ke dalam pukis berserat ini, seperti cokelat, keju, atau buah-buahan untuk variasi yang menarik.