PASUNDAN EKSPRES – Martabak telur kulit lumpia adalah salah satu hidangan lezat khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan lezat. Martabak ini biasanya disajikan dengan beragam bahan pelengkap, seperti acar, saus kacang, dan bawang merah goreng. Berikut adalah resep martabak telur kulit lumpia yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 4 butir telur
- 150 gram daging sapi cincang
- 100 gram udang cincang
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Siapkan wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan udang cincang, aduk rata hingga matang.
- Tambahkan telur, aduk perlahan hingga telur matang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun bawang, seledri, garam, merica, dan gula. Aduk rata, angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit lumpia, beri isian telur dan daging. Lipat kedua sisi kanan dan kiri, lalu gulung hingga membentuk martabak.
- Ulangi proses hingga bahan habis.
- Panaskan minyak, goreng martabak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Martabak telur kulit lumpia siap disajikan. Anda dapat menikmatinya dengan saus sambal dan acar.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat martabak telur kulit lumpia yang lezat dan gurih. Martabak ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan utama untuk keluarga.