PASUNDAN EKSPRES- Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Jawa yang sangat populer. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan lezat, yang berasal dari perpaduan santan, bumbu-bumbu rempah, dan ayam yang empuk. Opor ayam biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan.
Berikut ini adalah resep opor ayam jawa yang gurih dan bumbunya meresap:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter santan kental
- 500 ml santan encer
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir kemiri, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga:Crispy Enoki Renyahnya Menggoda, Bikin Ketagihan!Titik Gempa yang Menguncang Pangandaran Dirasakan Hingga Tasikmalaya
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan kental, aduk hingga mendidih.
- Tambahkan santan encer, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih kembali.
- Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Tips:
- Untuk membuat opor ayam yang lebih gurih, gunakan ayam kampung.
- Jika ingin opor ayam yang berwarna kuning, tambahkan kunyit bubuk secukupnya.
- Untuk membuat opor ayam yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Opor ayam jawa siap disajikan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.