PASUNDAN EKSPRES – Pare, sebagai salah satu varietas sayuran kaya nutrisi, seringkali dihindari karena rasa pahit yang melekat padanya. Inilah Tips Tersembunyi Mengolah Pare Agar Tidak Pahit.
Asal muasal kepedasan pada pare terletak pada kumarin, senyawa yang hadir dalam komposisinya.
Kumarin, sebagai zat antibakteri, antivirus, dan antioksidan, terdapat dalam jumlah signifikan di pare.
Baca Juga:Panduan Terbaru untuk Mengaktifkan TikTok Shop Desember 2023Petunjuk Lengkap dan Syarat Pinjaman KUR BRI 2023
Namun, sayangnya, kehadiran rasa pahit sering membuat orang enggan mencoba pare.
Tips Tersembunyi Mengolah Pare Agar Tidak Pahit
- Perendaman dengan Air Garam
Pare direndam dalam air garam selama 30 menit hingga 1 jam untuk menghilangkan sari pahitnya.
Garam dianggap mampu mengekstrak komponen pahit pada pare.
- Perendaman dengan Air Gula
Pare direndam dalam air gula selama 30 menit hingga 1 jam.
Manisnya gula membantu meredakan kepedasan yang melekat pada pare.
- Rebusan dengan Daun Jambu Biji
Pare direbus bersama daun jambu biji selama 10 hingga 15 menit.
Daun jambu biji diketahui dapat mengurangi rasa pahit pada pare.
- Rebusan dengan Campuran Gula, Garam, dan Cuka
Pare direbus dengan campuran gula, garam, dan cuka selama 10 hingga 15 menit.
Kombinasi ini dianggap efektif untuk menghilangkan kepedasan pada pare.
- Penghilangan Biji Pare
Biji pare dianggap sebagai bagian paling pahit.
Oleh karena itu, untuk meminimalkan rasa pahit, sebaiknya biji pare dibuang.
Selain langkah-langkah di atas, terdapat beberapa tips tambahan untuk mengurangi kepedasan pare, antara lain:
Baca Juga:Link Nonton Film The Borrowers ArriettyPeluang Pendidikan Beasiswa Tahun 2024
- Pilih pare yang masih muda dan berwarna hijau; varietas yang tua dan berwarna kuning cenderung lebih pahit.
- Potong pare menjadi irisan tipis untuk mengurangi kandungan sari pahitnya.
- Gunakan bumbu yang kuat, seperti cabai, bawang putih, dan bawang merah, untuk menutupi rasa pahit pada pare.
Dengan menerapkan cara-cara ini, pare tidak hanya menjadi lebih lezat tetapi juga tetap menyimpan kandungan nutrisinya yang melimpah.