PASUNDAN EKSPRES – Dimsum merupakan salah satu hidangan khas oriental yang sangat populer. Salah satu varian dimsum yang terkenal adalah dimsum ayam tanpa udang. Dimsum ayam tanpa udang menawarkan cita rasa yang gurih dan lezat, serta cocok disajikan sebagai cemilan atau hidangan utama untuk keluarga. Berikut adalah resep dimsum ayam tanpa udang dan saos cocolannya yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam fillet
- 50 gram labu siam (setelah diperas)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sendok makan tepung sagu
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Daun bawang secukupnya, iris halusKulit dimsum secukupnya
Langkah-langkah:
- Haluskan fillet daging ayam, bawang putih, dan telur sampai halus.
- Campurkan hasil blenderan daging ayam tadi dengan kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin aduk rata.
- Tambahkan wortel parut dan potongan daun bawang, aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga rata.
- Ambil 1 lembar kulit dimsum, tambahkan isian dimsum dan bentuk sesuai selera. Lakukan sampai adonan dimsum habis.
- Kukus dimsum selama 25-30 menit.
- Untuk saos cocolan, Anda dapat membuat saos sambal atau saos kecap. Berikut adalah resep saos sambal dan saos kecap yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan saos sambal:
Baca Juga:Cara Buat Caramel Macchiato Ala Starbucks Tanpa Mesin EspressoCara Bikin Dimsum Murah dan Supaya Kenyal
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Langkah-langkah saos sambal:
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.