PASUNDAN EKSPRES- Dodol merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang populer. Dodol biasanya terbuat dari tepung beras ketan, gula merah, dan santan. Namun, kini ada varian dodol yang lebih modern, yaitu dodol agar pandan. Dodol agar pandan memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta aroma pandan yang harum.
Dodol agar pandan juga lebih mudah dibuat daripada dodol tepung beras ketan. Bahan-bahannya pun lebih sederhana dan mudah didapat. Berikut ini adalah resep ringkas dodol agar pandan:
Resep Dodol Agar Pandan
Bahan-bahan Resep Dodol Agar Pandan:
- 1 kaleng SKM putih
- 3 bungkus agar-agar putih
- 200 gram gula pasir
- 1.200 ml santan kental
- 15 lembar daun pandan
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat Resep Dodol Agar Pandan:
Baca Juga:5 Ide Sarapan Pagi yang Sehat dan Bergizi untuk Menunjang Aktivitas Harian AndaResep Tumis Kangkung Bawang Putih
- Rebus daun pandan dengan 500 ml air hingga mendidih. Saring air rebusan daun pandan, lalu sisihkan.
- Campurkan semua bahan ke dalam panci, kecuali santan kental. Aduk hingga rata.
- Tuang santan kental, lalu aduk kembali hingga rata.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit atau hingga mengental.
- Tuang dodol ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Diamkan hingga dodol mengeras, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa dodol yang lebih legit, gunakan santan kental dengan perbandingan 1:1,5 dengan air.
- Jika ingin menambahkan warna pada dodol, tambahkan pewarna makanan sesuai selera saat dodol sudah mendidih.
- Simpan dodol di dalam kulkas agar lebih tahan lama.
Selamat mencoba!