PASUNDAN EKSPRES – Resep kembang goyang super renyah tahan lama, gurih manisnya pas. Kembang goyang adalah kue tradisional yang cocok banget disantap saat ada kumpul keluarga.
Jajanan dengan bentuk menyerupai kelopak bunga ini berasal dari Betawi yang dibuat dari cetakan. Teksturnya yang renyah, bikin siapa aja bakal ketagihan, deh.
Gak perlu beli di luar, cukup sontek aja resep kembang goyang super renyah berikut ini, dijamin kembang goyang buatanmu bakal lezat banget.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Tomyam Seafood Ala Rumahan, Enak dan Gampang DibuatSinopsis dan Daftar Pemain Film Lampir, Tayang Februari 2024
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 200 ml santan
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanila
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat kembang goyang
1. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, santan, gula pasir, telur, vanila, dan sedikit minyak goreng. Aduk seluruh bahan tersebut hingga tercampur merata.
2. Selanjutnya, berikan sejumput garam ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata. Kemudian, saring adonan kembang goyang hingga gak ada bagian tepung yang bergerindil atau menggumpal.
3.Setelah adonan kembang goyang jadi, sisihkan sebentar. Siapkan wajan dan tuang cukup banyak minyak ke dalamnya. Panaskan dengan api kecil-sedang sampai mendidih.
4. Selanjutnya, panaskan cetakan kembang goyang dengan dicelupkan ke dalam minyak, cukup sebentar saja. Jika sudah, celupkan cetakan berlumur minyak itu ke dalam adonan, tapi jangan sampai tenggelam, lalu angkat.
5. Jika sudah mencelupkan cetakan ke dalam adonan, segera masukkan ke dalam penggorengan. Goyang-goyangkan cetakan sampai adonan kuenya terlepas. Ulangi langkah menggoreng ini sampai wajannya terisi penuh.
6. Setelah itu, goreng kembang goyang sampai matang dan warnanya jadi kuning kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan. Kembang goyang siap kamu nikmati bareng keluarga, nih.
Tips membuat kembang goyang renyah tahan lama
Baca Juga:Resep Setup Roti Tawar Vla Cokelat, Bisa untuk Ide Jualan!Resep Risol Mayo Kekinian, Camilan Enak dan Mudah Dibuat
Bikin kembang goyang memang bukan hal yang mudah, butuh kesabaran yang tinggi. Nah, biar hasilnya maksimal dan renyahnya tahan lama, cobalah dengan tips berikut ini.
- Pastikan jenis tepung dan santan yang kamu pilih sudah benar. Gunakan santan yang tidak terlalu encer, agar rasa gurihnya terasa.
- Jangan terlalu lama memanaskan cetakan ke dalam minyak, karena bisa membuat kue jadi lengket dan sulit terlepas.
- Saat sudah matang dan dingin, segera simpan kembang goyang ke dalam stoples kedap udara agar tetap renyah.