PASUNDAN EKSPRES- Dalam berbagai kuliner nusantara, cita rasa khas Padang selalu memikat lidah pecinta kuliner. Salah satu hidangan yang tak bisa dilewatkan adalah Ayam Bakar Bumbu Padang yang kaya akan rempah-rempah. Resep ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga menawarkan sensasi gurih dan pedas yang menggoda selera. Berikut adalah resep praktis untuk menyajikan kelezatan khas Padang di meja makan Anda.
Resep Ayam Bakar Bumbu Padang yang Gurih dan Pedas
Bahan-bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Padang:
- Ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian
- Minyak kelapa secukupnya
- Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ayam
- Daun pisang untuk membungkus ayam bakar
Bumbu Marinasi:
Baca Juga:Resep Ayam Bakar yang Cocok untuk Tahun BaruPear Rebus, Obat Mujarab Redakan Batuk dan Pilek
- Bawang merah dan bawang putih, haluskan
- Kunyit bubuk secukupnya
- Jahe, parut halus
- Serai, memarkan
- Daun jeruk, buang tulang daunnya
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus untuk Sambal:
- Cabai merah keriting
- Bawang merah dan bawang putih
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis, kemudian tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Marinasi potongan ayam dengan bumbu halus yang sudah disiapkan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak kelapa, kemudian bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sementara menunggu ayam matang, siapkan sambal dengan menumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Setelah ayam matang, bungkus potongan ayam dalam daun pisang dan bakar kembali hingga bumbu meresap sempurna.
- Ayam Bakar Bumbu Padang siap disajikan dengan sambal yang pedas menggoda.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati Ayam Bakar Bumbu Padang yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk santap keluarga atau acara kumpul bersama teman. Selamat mencoba!