PASUNDAN EKSPRES- Cireng gejrot adalah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung sagu dan air. Cireng digoreng hingga matang dan disajikan dengan kuah gejrot yang pedas dan asam.
Berikut ini adalah resep membuat cireng gejrot:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung sagu
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan kuah gejrot:
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 2 buah gula merah, sisir halus
- 1 sdm asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
Baca Juga:Resep Gulai Kakap Nanas Hidangan Khas IndonesiaResep Chicken Popcorn Saus Keju
- Campurkan tepung sagu, air, bawang putih halus, daun bawang, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Untuk membuat kuah gejrot, rebus air, gula merah, asam jawa, kecap manis, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan cabai rawit halus ke dalam kuah gejrot. Aduk rata.
- Sajikan cireng dengan kuah gejrot.
Tips:
- Untuk membuat cireng yang lebih renyah, gunakan tepung sagu yang berkualitas baik.
- Tambahkan sedikit tepung tapioka ke dalam adonan cireng untuk membuatnya lebih kenyal.
- Goreng cireng dalam minyak panas dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Sajikan cireng gejrot selagi hangat agar lebih nikmat.
Selamat mencoba!