PASUNDAN EKSPRES- Gulai kakap nanas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Perpaduan ikan kakap yang gurih dengan nanas yang manis dan asam menghasilkan rasa yang menggugah selera.
Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, baik acara formal maupun informal.
Berikut adalah resep gulai kakap nanas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
Baca Juga:Resep Chicken Popcorn Saus KejuMegawati Hangestri Pertiwi Bintang Indonesia Bersinar di Korea
- 1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong 4
- 1 jeruk nipis, ambil airnya
- 700 ml kaldu ikan
- 300 ml santan kental
- 300 g daging nanas madu, potong 4, iris 1 cm
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu ke dalam kaldu ikan. Masak hingga mendidih.
- Kecilkan api. Masukkan santan. Aduk rata.
- Saring bumbu. Masukkan ikan. Masak selama 15 menit atau hingga matang.
- Masukkan potongan nanas. Kecilkan api. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Gunakan ikan kakap yang segar agar rasanya lebih lezat.
- Anda bisa menggunakan nanas jenis apa saja sesuai selera.
- Jika ingin menambah rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit utuh.
- Sajikan gulai kakap nanas dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Selamat mencoba!