SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep Kalguksu yang Hangat, Pas Banget Dihidangkan saat Hujan

Resep Kalguksu yang Hangat, Pas Banget Dihidangkan saat Hujan (Image From: Korean Bapsang)
Resep Kalguksu yang Hangat, Pas Banget Dihidangkan saat Hujan (Image From: Korean Bapsang)
0 Komentar

PASUNDAN EKSPRES – Resep kalguksu adalah salah satu hidangan mie kuah khas Korea yang saat ini tengah populer.

Kalguksu terbuat dari mie lembaran yang dipotong-potong, dan mempunyai tekstur yang kenyal.

Bahan kuah kaldu:

  • 1 buah bawang bombay
  • 1 sdm kecap ikan
  • 200 gr daging ayam
  • Air secukupnya
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdm garam

Bahan mie:

Baca Juga:Princess of Wales Baru saja Menjalani Operasi Perut, Sementara Tidak akan Bertugas di IstanaPabrik Ban di Cikarang Tutup, Sampai PHK Ribuan Karyawan

  • 250 ml air (secukupnya)
  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm minyak

Bahan topping:

  • 2 batang daun bawang prei
  • Sejumput gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 buah mentimun/zuccini
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm saus tiram

Cara membuat:

  1. Pertama kamu bisa membersihkan ayam sampai bersih. Jika sudah, potong bawang bombay menjadi empat bagian. Hancurkan semua bawang putih dengan cara menggepreknya.
  2. Didihkan air, lalu tambahkan ayam, bawang putih, dan bawang bombay. Masak selama 30 menit menggunakan panci presto atau 1 jam menggunakan panci biasa untuk membuat kuah kaldu. Pastikan jumlah air yang cukup dalam proses memasak.
  3. Campurkan semua bahan mie dalam mangkuk. Uleni adonan sampai menjadi kalis. Tutup mangkuk dengan kain atau plastik dan biarkan selama 30 menit.
  4. Potong mentimun menjadi irisan tipis memanjang setelah bijinya dibuang. Tumis irisan mentimun dengan minyak wijen, kecap asin, dan sedikit gula. Setelah matang, angkat dari penggorengan.
  5. Kembali ke kuah kaldu ayam, tiriskan daging ayam, kemudian suwir-suwir menjadi serat-serat kecil, dan sisihkan.
  6. Mengambil bawang putih dan bawang bombay, haluskan kedua bahan tersebut. Kemudian tambahkan garam, saus tiram, dan lada bubuk ke dalamnya.
  7. Saring kaldu ayam ke dalam panci yang berbeda. Didihkan kembali kaldu, lalu tambahkan garam dan kecap ikan. Masukkan daging ayam yang telah disuwir ke dalam kaldu, aduk rata dengan bumbu, dan sisihkan.
  8. Siapkan panci, kemudian rebus air secukupnya.
  9. Ambil adonan mi dan gilas serta uleni hingga menjadi adonan yang lembut. Gilas adonan hingga menjadi tipis, lalu lipat secukupnya setelah diberi taburan tepung terigu agar tidak saling menempel. Potong-potong adonan dengan pisau dan pisahkan satu sama lain.
  10. Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah kaldu ke atas mie, dan tambahkan topping berupa tumisan mentimun, daun bawang, dan ayam suwir.
  11. Resep kalguksu sudah bisa kamu santap.
0 Komentar