PASUNDAN EKSPRES- Pindang tongkol bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer.
Hidangan ini terbuat dari ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu kuning yang kaya dan gurih. Pindang tongkol bumbu kuning dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.
Berikut ini adalah resep pindang tongkol bumbu kuning yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
Baca Juga:Littel Bangkok Tanah Abang: Siapa yang Mencetuskan Ide Unik Ini?Dari Mio Irit Sampai Ninja Gahar, Simulasi Kredit Motor Bekas Murah di Subang, Kuy!
- 500 gram ikan tongkol pindang, potong-potong
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 1 buah tomat, iris
- 10 buah cabai rawit merah, utuh
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Lumuri ikan tongkol dengan kocokan telur ayam. Goreng hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sebentar.
- Tambahkan cabai rawit, tomat, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol goreng. Masak hingga bumbu meresap dan ikan tongkol matang.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat bumbu kuning yang lebih gurih, gunakan kunyit segar yang ditumbuk halus.
- Jika tidak ada lengkuas, dapat diganti dengan jahe.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Pindang tongkol bumbu kuning siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat makan siang atau makan malam.